Medzi potraviny obsahujúce lepok patrí múka, pšeničný škrob, strúhanka, cestoviny, müsli a všetky druhy pečiva, od sušienok, až po praclíky. Lepok je zmesou dvoch bielkovín, ktoré sú obsiahnuté hlavne v obilninách. Lepok obsahujú potraviny vyrobené z bežných obilnín- jačmeňa, . Tie, ktoré prirodzene lepok neobsahujú , nájdeme ich v bežnom obchode za rohom a sú. Okrem týchto potravín máme k dispozícii samozrejme ďalšie množstvo .
Lepok je v prvom rade v obilninách sa nachádzajúci komplex proteínov. Jedna z jeho zložiek, gliadín spôsobuje citlivosť na glutén (celiakia, citlivosť na múku), . Potraviny s lepkom a ich bezlepkové náhrady: Tipy pre celiatikov. Maroš Krivosudskýdec 2. Nasledujúce potraviny sú zakázané pre celiatikov, pokiaľ na návode nie.
Výrobky so skrytým lepkom - ako je hydrolyzovaný rastlinný proteín . Podrobné vedomosti o tom, kde sa vyskytuje lepok , sú dôležité.
Lepková bielkovina glutén je obsiahnutá v nasledovných druhoch obilnín: . Lepok sa nachádza aj tam, kde by ste ho vôbec nehľadali. Bezlepkový štítok je však u výrobcov potravín stále povolený, aj keď výrobok obsahuje. Dokonca aj ovsené vločky, ktoré nesú bezlepkové označenie, môžu . Pšenica, jačmeň, raž i ovos - obilniny, ktoré obsahujú lepok. Ku každému hlavnému jedlu by ste mali zjesť jednu z potravín tejto skupiny, teda . Okrem potravín pripravených zo zakázaných druhov obilnín, existuje aj rad potravín , ktoré obsahujú lepok , aj keď jeho prítomnosť v potravine . Celiatik musí eliminovať z jedálnička všetky potraviny obsahujúce lepok – pšenicu, jačmeň, raž, kontaminovaný ovos a všetky výrobky z nich . Lepok je skupina proteínov, ktoré nájdeme napríklad v pšenici, raži, špalde a. Väčšina celých potravín je prirodzene bezlepková.
Vyhnite sa teda spracovaným potravinám, cereáliám a obilninám, ktoré obsahujú lepok. Ak potraviny obsahujú glutén je . Ak si myslíte, že vás prítomnosť lepku v potravinách nemôže prekvapiť,. A to sú len základné potraviny , v ktorých sa lepok nachádza.
Buďte preto opatrní a pozorne čítajte etikiet všetkých potravín , ktoré.
Sladový ocot, ktorý obsahuje lepok , sa niekedy používa v procese . Vylúčenie potravín , ktoré obsahujú lepok je pri tejto forme diéty hlavným bodom. Hovoríme o vylúčení napríklad pšenice, raže, jačmeňa. Pokiaľ celiatik alebo celiatička zje potraviny , ktoré obsahujú lepok , v organizme prebehne imunitná reakcia, ktorá vedie k chronickému zápalu v tenkom čreve. Pri bezlepkovej diéte človek nesmie konzumovať obilniny, ktoré obsahujú lepok , to znamená pšenicu, žito, jačmeň, ovos ani príbuzné plodiny.
Obilniny alebo pseudobilniny, ktoré neobsahujú lepok – pšeno, pohánka, quinoa, . Obilniny obsahujúce glutén: pšenica, raž, jačmeň, ovos, tritikal, bulgur,. Pre celiatikov sú ideálne také raňajky, ktoré sú urobené výlučne iba z bezpečných potravín. Ako teda spoznáte, kedy môžete svojmu dieťatku pripraviť obed či desiatu z potravín , ktoré obsahujú lepok ? A dá sa vôbec začať inak, než mu jednoducho dať . Alergény musia byť na obale potravín zvýraznené.
Ale čo obsahujú éčka, modifikovaný škrob či ocot? A rozumieť tomu, ktoré potraviny lepok obsahujú. Jednou z možností je prechod na bezlepkové potraviny , avšak z prihliadnutím na ďalšie . Myslíš si, že ťa lepok v potravinách nemôže prekvapiť? Vieš, ktorý z nasledujúcich nápojov obsahuje lepok ?
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára
Poznámka: Komentár môže zverejniť iba člen tohto blogu.